西服厂家在定制西服时，一般会遵循以下步骤：

确定客户需求：厂家会首先与客户沟通，了解客户的具体需求，包括西服的颜色、款式、面料、尺寸等。客户可以根据自己的喜好和场合选择适合自己的西服。

量身定制：根据客户提供的身体尺寸，厂家会为客户量身定制西服。这一步骤非常关键，因为只有精确的尺寸才能确保西服的质量和合身度。

选择面料：客户可以选择自己喜欢和适合的面料。不同的面料有不同的特点和适用场合，比如羊毛面料比较厚实，适合正式场合；而棉质面料则比较轻便，适合日常穿着。

设计款式：客户可以选择西服的颜色、领口、袖口等细节设计。这些设计都会影响到西服的整体效果，所以客户需要仔细考虑。

制作样品：在确定好所有的细节后，厂家会制作一个样品给客户查看。客户可以在样品上仔细检查西服的每个细节，如果不满意可以提出修改意见。

制作成品：经过客户的确认后，厂家会开始制作成品。这个过程可能需要一定的时间，一般来说，定制西服需要几个星期甚至更长时间才能完成。

质量检查：在成品完成后，厂家会对西服进行严格的质量检查，确保每一件西服都符合客户的要求和质量标准。

交付客户：经过质量检查后，厂家会将西服交付给客户。客户在收到西服后需要仔细检查，如果有任何问题或不满意的地方，可以及时联系厂家进行解决。